Голубці - рецепт

Ви часто готуєте голубці?

Звичайно, простіше купити в Херсонській фермі заморожені, адже вони смакують по-домашньому та щей надають можливість заощадити час.

Але, буває хочеться відчути себе майстер-шефом або просто фанатичною господинею, тоді діємо так:

Замовляємо на сайті "Херсонська ферма" свіже м'ясце для фаршу або вже готовий фарш загалом знадобитися 600 грам.

Та приступаємо до приготування:

1. Рис (100 грам) промиваємо до чистої води і ставимо варитись до напівготовності (можна просто залишити на годину у воді).

2. Додаємо у фарш подрібнену цибулину з тертою морквою і рис. Солимо, перчимо і додаємо спеції.

3. Тепер підготуємо капусту. Радимо перед тим як відправити капусту варитися, вирізати підставу качана.

У велику каструлю з водою кладемо капусту, варимо поки все листя не повідпадає. Першим потрібно хвилин 10, далі швидше. Даємо листю охолонути.

Лайфхак: Якщо використовувати заморожене капустяне листя, то їх не треба відварювати, а грубі прожилки можна відбити дерев'яним молоточком.

4. Формуємо голубці з розрахунку приблизно 1,5 чайної ложки начинки на один лист.

5. Готуємо підливу. Обсмажуємо цибулю, моркву, додаємо сметану, томатну пасту, сіль, перець, спеції за смаком і тушкуємо на сковороді хвилин 10-15.

Секрет - додавання сметани (приблизно склянку) робить блюдо неймовірно смачним, ніжним і соковитим.

6. Укладаємо голубці в каструлю, прокладаючи між ними зажарку. І так до тих пір, поки всі голубці не будуть в каструлі. Після останнього шару голубців, зажарки повинно бути більше, ніж в попередніх.

7. Доливаємо воду і тушкуємо 30-40 хвилин.

Готові голубці подають зі сметаною або майонезом.

Смачного!

Ваша ФЕРМА