Технология приготовления мраморных стейков
Если вы решили приготовить деликатесный стейк, воспользуйтесь нашими рекомендациями:
- Выньте его из вакуумной оболочки и оставьте на час;
- Положите мясо на гриль и обжаривайте его до появления румяной корочки;
- Переместите стейк в сторону более низкой температуры и продолжайте процесс, можно полить мясо топленым маслом;
- Стейк должен прогреться до температуры 55°С;
- Оставьте приготовленный стейк на 10 минут, после чего нарежьте тонкими ломтиками и украсьте дольками лимона;
- Разложите порции по тарелкам и подавайте на стол;
Пожелайте вкусным гостям.