Приготування мармурового м'яса
Якщо ви вирішили приготувати делікатесний стейк, скористайтеся нашими рекомендаціями:
- Вийміть його з вакуумної оболонки і залиште на годину;
- Покладіть м'ясо на гриль і обсмажуйте його до появи рум'яної скоринки;
- Перемістіть стейк в сторону більш низької температури та продовжуйте процес, можна полити м'ясо топленим маслом;
- Стейк повинен прогрітися до температури 55 ° С;
- Залиште приготований стейк на 10 хвилин, після чого наріжте тоненькими скибочками та прикрасьте часточками лимона;
- Розкладіть порції по тарілках та подавайте на стіл;
Побажайте гостям смачного.